Singora smart Community Plus 

พช.สงขลา ร่วมจัดบูธ "Songkhla Gastronomy" ยกทัพ 13 ของดีเมืองสงขลา ต้อนรับนายกรัฐมนตรีและคณะรัฐมนตรี ชู "ไข่ครอบ - มะม่วงเบา" สินค้า GI สู่เมืองสร้างสรรค์ด้านอาหาร

13 เมนูพื้นถิ่น - 2 สินค้า GI - 1 อัตลักษณ์เมืองสงขลา

 วันที่ 31 สิงหาคม 2569 เวลา 20.00 น.

 ณ โรงแรมลากูน่า แกรนด์ แอนด์ สปา อำเภอเมืองสงขลา จังหวัดสงขลา

นางสาวรัตนา ไมสัน พัฒนาการจังหวัดสงขลา พร้อมด้วยนางจารุวรรณ จันทร์มา ผู้อำนวยการกลุ่มงานส่งเสริมการพัฒนาชุมชน นางสาวกานดา จิตมานะ ผู้อำนวยการกลุ่มงานประสานและสนับสนุนการบริหารงานพัฒนาชุมชนและเจ้าหน้าที่พัฒนาชุมชน ร่วมกับจังหวัดสงขลา นำกลุ่มผู้ผลิต ผู้ประกอบการ OTOP และวิสาหกิจชุมชน จัดแสดงและนำเสนอผลิตภัณฑ์ชุมชน จำนวน 13 บูธ ในบูธกิจกรรมเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหาร "Songkhla Gastronomy" ต้อนรับ นายอนุทิน ชาญวีรกูล นายกรัฐมนตรี พร้อมคณะรัฐมนตรี ในโอกาสเดินทางมาปฏิบัติภารกิจการประชุมคณะรัฐมนตรีอย่างเป็นทางการนอกสถานที่ ครั้งที่ 1/2569 จังหวัดสงขลา

ซึ่งบูธครั้งนี้คัดสรร "ของดีเมืองสงขลา" ที่บอกเล่าเรื่องราว วิถีชีวิต และวัฒนธรรมอันหลากหลายของพื้นที่ ประกอบด้วย เต้าคั่วสงขลา เต้าหู้คลองแงะ ยำสาหร่ายผมนางเกาะยอ ไข่ครอบสงขลา ลูกชิ้นปลาพริกไทยดำ โรตี ชาชัก ขนมม่อฉี ขนมซั้งร้อยปีควนเนียง หนังปลากะพงขาวทอดกรอบเกาะยอ มะม่วงเบาแช่อิ่ม น้ำสเลอปี้มะม่วงเบา และไอศกรีมจำปาดะ

ในการนี้ ผลิตภัณฑ์ที่นำมาจัดแสดงมี 2 รายการที่ได้รับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) ของจังหวัดสงขลา ได้แก่ "ไข่ครอบสงขลา" ภูมิปัญญาการถนอมอาหารของชาวคาบสมุทรสทิงพระ ที่นำไข่แดงของไข่เป็ด 2 ฟอง บรรจุลงในเปลือกไข่ 1 ฟองแล้วนำไปนึ่ง จนได้เนื้อสัมผัสสามระดับในฟองเดียว และ "มะม่วงเบาสงขลา" ผลไม้ผลเล็กเปลือกบาง เนื้อขาวกรอบ รสเปรี้ยวจี๊ด ซึ่งเติบโตได้ดีในดินร่วนปนทรายที่มีเปลือกหอยทับถมของคาบสมุทรสทิงพระ นำมาแปรรูปเป็นมะม่วงเบาแช่อิ่มและเครื่องดื่ม สร้างรายได้ให้เกษตรกรอำเภอสิงหนครและพื้นที่ใกล้เคียง

นอกจากนี้ ยังมีเมนูที่สะท้อนความเป็นเมืองท่าพหุวัฒนธรรมและภูมิปัญญาท้องถิ่น อาทิ "ยำสาหร่ายผมนางเกาะยอ" ที่ใช้สาหร่ายจากทะเลสาบสงขลาตากแดดจนเปลี่ยนจากสีดำเป็นสีขาว คลุกกับมะพร้าวคั่วและถั่วลิสง "ขนมม่อฉี" ขนมโบราณของเมืองสงขลาที่ชื่อเพี้ยนมาจาก "โมจิ" ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 "ขนมซั้งร้อยปีควนเนียง" ข้าวเหนียวห่อใบไผ่ทรงสามเหลี่ยมเนื้อใสเหมือนแก้ว "หนังปลากะพงขาวทอดกรอบเกาะยอ" ที่นำวัสดุเหลือใช้จากปลากะพงเลี้ยงในกระชังทะเลสาบสงขลามาสร้างมูลค่าเพิ่ม "ไอศกรีมจำปาดะ" จากจำปาดะขนุนเกาะยอ ตลอดจน "เต้าคั่วสงขลา" อาหารพื้นถิ่นที่มีรากร่วมกับคาบสมุทรมลายู และโรตี-ชาชัก ที่เป็นของกินร่วมของคนสงขลาทุกศาสนา

จากนั้น นายกรัฐมนตรีและคณะรัฐมนตรี ได้ร่วมรับประทานอาหารค่ำ พร้อมรับชมการแสดงดนตรีจากนักเรียนโรงเรียนเทศบาล 5 (วัดหัวป้อมนอก) ซึ่งเป็นอีกหนึ่งภาพสะท้อนศักยภาพของเยาวชนสงขลาผ่านงานศิลปวัฒนธรรม

ทั้งนี้ การนำผลิตภัณฑ์ชุมชนมาจัดแสดงในครั้งนี้ เป็นการขับเคลื่อนนโยบายสำคัญเร่งด่วนของกระทรวงมหาดไทย "มหาดไทย ทำ ทัน ที Action 5PLUS" ในประเด็น "ลดรายจ่าย เพิ่มรายได้" โดยสำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดสงขลา พร้อมส่งเสริมผู้ประกอบการ OTOP และวิสาหกิจชุมชนอย่างต่อเนื่อง เพื่อ "ยกระดับภูมิปัญญา สร้างมูลค่าเพิ่ม เชื่อมสู่ตลาดใหญ่" ให้ของดีเมืองสงขลาเป็นที่รู้จักในระดับประเทศ และเศรษฐกิจฐานรากของจังหวัดเติบโตอย่างมั่นคงและยั่งยืนต่อไป

 สำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดสงขลา

#SongkhlaGastronomy #ของดีเมืองสงขลา #OTOPสงขลา #ไข่ครอบสงขลา #มะม่วงเบาสงขลา #ครมสัญจรสงขลา #สำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดสงขลา #กรมการพัฒนาชุมชน #กระทรวงมหาดไทย